Przepis na churros. Dla chętnych 😉

img_3696
Kształt churros może być różny w zależności od inwencji twórczej przygotowującego.

Dziś w moim nie-kulinarnym blogu czas na słodkości. Hiszpańskie słodkości, dodajmy. Bo ponoć zaistniało zapotrzebowanie po tym jak narobiłam smaku jednym z poprzednich wpisów .

Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju. Najczęściej podawany jest na śniadanie, w towarzystwie gęstej, gorącej czekolady (z kawą też dobre!) lub sosu czekoladowego. Ciasto jest bardzo chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Churros najsmaczniejsze są świeże, zaraz po usmażeniu. Posypuje się je cukrem pudrem, drobnym cukrem lub cukrem z cynamonem.

Oczywiście dla leniwych dostępna jest gotowa mrożona masa.

img_3694

Składniki:

* 30g masła

* szczypta soli

* 2 łyżki cukru

* 200g mąki pszennej

* 2 jajka

* 250ml wody

Dodatkowo:

* tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy lub smalec

* cukier puder do posypania

* polewa czekoladowa

img_3697

Sposób przygotowania:

1. 250ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i szybko wymieszać łyżką drewnianą. Gotować dalej, na małej mocy palnika, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.

2. Garnek ściągnąć z ognia. Od razu dodać jedno jajko i dokładnie zmiksować. Następnie wmiksować drugie jajko. (Ciasto powinno być jednolite, gładkie i gęste).

3. Tłuszcz rozgrzać w garnku do temperatury 180°C. (Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki).

4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką (o średnicy ok. 1cm) w kształcie zamkniętej gwiazdki.

5. Ciasto wyciskać na rozgrzany tłuszcz, tworząc długie paski (u mnie ok. 12cm, ale to obojętne). Ciasto odcinać nożyczkami lub nożem. Churros smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor, po ok. 2 minut na każdą stronę. Usmażone wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu.

6. Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem. Podawać z polewą czekoladową.

Uwaga: Ciasto jest gęste i można wycisnąć je z rękawa cukierniczego z dużą tylką lub przez maszynkę do ciastek. Jednorazowe rękawy cukiernicze się w tym przepisie nie sprawdzają.

img_3695

Źródło: domowe-wypieki.pl

4 myśli na temat “Przepis na churros. Dla chętnych 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s